Sicak tahin helvasi

Balik yemeklerinden sonra baligin agizda kalan tadini ancak sicak helvayla pekistirebiliriz. Bizde oyle yaptik . o guzel baliklardan sonra Canan hanim bize helva yapti. 3 tane guvece yapmisti, firina koyduk bekliyorduk, birden firindan dumanlar yukseldi tabii kosuldu fakat helvanin bir tanesi kurtarilamadi. Allahtan 2 tanesini kurtardik ve paylasmak zorunda kaldik .Gercekten cok guzel olmustu. Canan´in ellerine saglik.

Malzemeler

1 kg sade tahin helvasi
2 limon suyu
yarim cay bardagi sut
1 limon kabugu rendesi

Yapilisi

Helvaya soguk sut dokerek iyice ezilir, limon suyu ve limon kabugu ilave edilir, karistirilir. Yaglnmis guvec veya sufle kaplarina doldurulur, Firinin en ust rafina (izgaranin uzerine)koyalim. 4 , 5 dakika firinda bekletip cikaralim (yani yuzu kizarinca) Sicak sicak servis yapalim. Afiyet olsun.

Ogretmenler Gunu ve Orkidelerim

Ataturk "Milleti Kurtaranlar Yalniz ve Ancak Ogretmenlerdir. Ogretmenden, Egiticiden Yoksun Bir millet Henuz Millet Adini Almak Kabiliyetini Kazanmamistir" demistir.
Biz ogretmenler her zaman egitimin bir neferi olacagiz.
Tum ogretmenlerin bu guzel gunu kutlu olsun.
Benim de bu guzel gunumu kutlayan herkese tesekkur ederim. Bu orkideler ne diyeceksiniz, bu benim kizimin ogretmenler gunu hediyesi cok mutlu oldum tesekkur ederim. Gelinim Burcunun bordo karanfilleri de beni cok mutlu yapti.
Ben cicekleri ve hatirlanmayi cok seviyorum. Bir telefon , bir iki guzel sozu kim sevmezki.....
Kizim Pinar'in Amerika'dan arayip kutlamasi benim icin sonsuz mutluluk oldu.

Acili kuru fasulye ezmesi

Cok guzel bir tat. Ikindi caylarinda, sabah kahvaltilarinda hemen hazirlayabilecegimiz kucuk ekmeklere ve tost ekmeklerimize surup yiyebilecegimiz guzel bir aperatif. Ben bir kavanoz yapip buzdolabina koyuyorum gelen misafirlerimize hemen ekmege surup mikrodalgaya (olmayanlar normal firina) koyuyorum, ikram ediyorum begenerek yiyorlar.

Malzemeler

1 su bardagi kuru fasulye

2 tatli kasigi aci biber salcasi

1 bardak kasar rendesi
3 dis sarimsak
1 fincan zeytinyagi
kekik tuz
1 limon suyu
kimyon

Yapilisi

Aksamdan islatilan fasulyeleri tuzlu suda haslayip suyunu suzdurelim. Fasulye, salca, sarimsak, kekik, tuz, kimyon, limon suyu. zeytinyagi rondoya konur ve pure haline getirilir. Bu karisim ekmeklerin uzerine surulur, en ustune kasar rendesi konularak firinda kasarlar eriyinceye kadar isitilir.
Afitet olsun.

Fette

Malzemeler

3 patlican
2 patates
yarim su bardagi nohut(haslanmis)
2 corba kasigi yogurt1 corba kasigi mayonez
2 dis sarimsak
2 corba kasigi salca
3 orta boy domates
1 cay kasigi tuz
maydanoz
2 tane lavas veya yufka
1 kasik siviyag

Yapilisi

Patlican ve patatesler kup seklinde dogranir ve kizartilir. Servis tabagina yerlestirilir, uzerine haslanmis nohutlar yerlestirilir. Yogurt, mayonez, 1 dis sarimsak ezilir karistirilir, nohutlarin uzerine yayilir.
Tencereye sivi yag konur, sira ile kup kup dogranmis domates ilave edilerek kavrulur, tuz ve sarimsak eklenerek domatesin suyu cekinceye kadar pisirilir. Domates sosu nohutlarin uzerine yerlestirilir. Lavaslar kup kup dogranir, firinda kizartilir, domateslerin uzerine serpilir en ustune maydanoz serpilir (maydanoz serpmeyi unutmusuz). Afiyet olsun.

Krepte somon

Malzemeler

3 dilim somon
1 kirmizi biber
1 tane saribiber (yoksa yesilbiber)
1 tane kuru sogan
1 tutam kiyilmis dereotu
250 gr dilim kasar
tuz, karabiber


Besamel sos icin

1 su bardagi sut
1 corba kasigi un
1 corba kasigi margarin
Margarin yagda eritilir, un ilave edilip kavrulur,soguk sut ilave edilir, kaynayana kadar pisirilir. Tuz atilir.

Krep icin

1,5 su bardagi sut
2 yumurta
1 su bardagi un
Butun malzemeler karistirilip mikserle cirpilir. Tava yaglanir bir kepce karisimdan konur, pisirilir, pisince arka tarafi cevrilip pisirilir. Karisim bitene kadar tekrarlanir.

Yapilisi

Tavaya az siviyag konur, sogan ilave edilir, kavrulur. Kup kup dogranmis somanlar ilave edilir, sotelenir. Yine kup dogranmis biberler de ilave edilip, sotelenir. Besamel sos katilir. Dereotu konur, karistirilir.
Pisirilen kreplerin icine bol somonlu malzemeler konur, bohca seklinde yapilir. Uzerine bir kasik besamel sos konur ve onun uzerine bir dilim kasar konulup 200 dercede ustu pembelesinceye kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.

Su boregi

Yapilisini cok zor zannederdim, hic yapmamistim, fakat gercekten cok kolaymis. Hemen yapabilirsiniz.

Malzemeler

8 yumurta
yarim su bardagi su
tuz
alabildigi kadar un

Ic malzeme

300 gr sert peynir
yarim demet maydanoz

Yapilisi

Yumurta, su, tuz karistirilir.Aldigi kadar unla yogrularak ele yapismayan ozlu bir sert bir hamur yapilir.(hamurun ici goz goz olmayacak, puruzsuz bir hamur olacak) Hamur yarim saat dinlendirilir.10 esit parcaya bolunur. Butun hamurlar unlanarak tepsiden buyuk acilir (acilirken hamur cok unlanmayacak)
1. Tepsinin (capi 35 cm lik bir tepsi icin) alti ve yanlari tereyagi le iyice yaglanir, 1 cig acilmis yufka tepsinin dibine acilir fazlaliklar tepsinin disina tasirilir. Acilan 10 yufka tek tek tuzlu suya atilarak haslanir (hamuru haslarken 3,4 hamurda bir suya tuz ilave edilim ) Haslanan hamurlar kevgirle alinarak soguk suya atilir (soguk suya attigimiz hamurlarin suyunu arada bir ya degistirp yada su ilve edelilm) suzdurlur. Tepsiye actigimiz cig yufkanin uzerini tereyag ile yaglayalim, suzulen yufkalari aralarina tereyag surerek kat kat koyalim. Ara katina peynirli karisimi koyalim, diger yufkalari da ayni sekilde ustune dizelim. En alttaki yufkanin uclarini ustune cevirelim. Onceden isitilmis 200 derecede uzeri kizarincaya kadar pisirelim. Pistikten sonra ters yuz edip 5 dk daha pisirelim. Boregimiz ilik olunca dilimleyelim. Afiyet olsun.

Mikrodalgada patlamis misir

Kis aksamlari televizyon veya flim izlerken patlamis misir cok guzel olur. Soyle bir koltuga oturursunuz battaniyeyi kucaginiza alirsiniz, elinize de bir tas patlamis misir o zaman degmeyin keyfinize. Haydi herkesi misir patlatmaya davet ediyorum. Evinde mikrodalga firini olanlar mikrodalgada, olmayanlar ise tencerede, misir patlatma makinesinde, elekte hangisinde yapmak isterseniz onda yapin.

Mikrodalga fırında 4 dk nefis patlamis misir yapabilirsiniz.

Malzemeler

1 kahve fincanı mısır
1 yemek kasıgı sıvıyag
Damak tadınıza göre tuz

Yapilisi

Mısır, sıvıyag ve tuzu fırın posetine alıp karıştırın. Posetin agzını baglayın.(telle baglamayin) Mikrodalga fırını 800 dereceye ayarlayın. Poseti fırına koyup 4 dakikada mısırları patlatın. Afiyet olsun.





Not: Fırının ısı derecesine göre mısır patlama suresi uzayıp kısabilir bu nedenle fırını surekli takip edin. Mısır patlama azaldıysa misirlariniz olmus demektir.